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冷凍タピオカの芯が残るのは本当?

 
タピオカミルクティ
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こんにちは 私は2年後に脱社畜を目指しブログやyoutubeで独立する事を 目標に現在奮闘中。 とにかくまず10万円を稼ぎ持病を持つ妻をパートから抜け出せるように 頑張ります!!

こんにちは、

2019年8月27日ローソンでミルクティと一緒にタピオカを注文すると店員さんがタピオカをマニュアル通りにレンジで解凍していましたがタピオカの中心が固いと苦情が寄せられたたため販売1日目で販売中止しました。点検をさせていただきますと言う事ですが、まだ販売の目途はたっていない様です。

只、さすが大手コンビニチェーンですね対応が早く迅速です。

そこでタピオカについて何故、芯が残ってしまう原因について調べてみました。

中まで熱が加わっていない

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電子レンジではわかりませんがタピオカを鍋に入れ約5分間茹でで火を止め

お湯が冷めるまで余熱でタピオカを温めておきますそうする事で中まで火が

とおると言う事です。参考:教えてgoo

ですのでローソンのタピオカも中まで十分に熱が加わっていないと言う事なんですかね?

ローソンのタピオカミルクティのマニュアルが少し違っていたのかもしれません。手軽に飲めるローソンのタピオカミルクティが早く飲みたいです。早く問題が解決される事を願っています。

ところでタピオカの原料は何?

タピオカの原料はキャッサバと呼ばれるトウダイグサ科のキャッサバの

根茎を皮を除去し粉砕、水で溶かし処理を行いデンプン粉を作るのですが

それがタピオカの原料となります。参考:wikiペディア

どうやってタピオカを作るの?

タピオカはデンプン粉とカラメルを混ぜその粉をさらに細かくするために

フルイの様な物に通します。遠心分離機の様な撹拌機に入れ回すことで

徐々に粉が丸まっていき水を足すことで丸が大きくなっていきそれがタピオカ

となります。茹でる事で軟らかくなります。

下記youtubeを参考にさせていただきました。

タピオカ製造工程

元気で良いですね~

タピオカミルクティのみたくなっちゃいました。

最後までご覧になって頂き有難うございました。

それでは!

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